库存白酒的处理方式可以根据酒的实际情况和处理目的而有所不同。下面我大致介绍几种处理方式供您参考：

1. 售卖出售：库存酒如果是新酒且性质好，可以考虑重新进行销售，将其出售给其他人，以回收成本并维持利润，或者打折处理以做到及时消化库存。

2. 转换用途：一些库存酒如果无法用于销售，也可以考虑将其转换用途，例如使用其作为礼品或赠品，或作为公司礼仪酒、酒趴饮用等。

3. 再调和制酒：通过对库存酒和其他酒进行调和，可以创造出新口感的酒，以增加酒厂的多样性。

4. 捐赠或送礼：对于库存酒的数量特别大，或者已经过期，可以考虑将其捐赠给一些公益机构或贫困地区，或者送给朋友和家人等。

5. 报废处理：如果库存酒数量过大、无法售出、转换用途、调和或使用过期的，则需要考虑进行废酒处理，例如酒精消毒处理或者产品清零销毁等。

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要注意的是，关于库存酒的处理，具体的方案会因酒的品质、品种、数量、保存条件等不同而有所区别，建议您在处理之前，对库存酒的各项情况进行充分的调查和评估，以制定出最佳的处理方案。同时也要遵守当地相关法律规定，不得违法倒卖酒精饮料。