白啤在中国的成长势头初现，未来具有较大成长潜力，是承载啤酒高端化升级的重要品类，当前国内巨头积极布局白啤，有望驱动产品差异化创新和结构持续升级。

国内啤酒巨头纷纷调整产品结构，向中高端市场发力，白啤成为巨头们这一轮竞争中的主要“武器”。

“啤酒企业争相推出白啤是为满足消费者的品质需要，也是布局高端市场的一步棋。”何勇表示。对于想方设法调整产品结构向高端布局的啤酒企业来说，白啤是一个不错的发展方向。

白啤是在酿造原料中使用大麦芽，小麦芽，且小麦芽比例不低于40％，经上面酵母发酵酿制的一类啤酒，也称小麦啤酒。小麦啤酒与普通啤酒不同，富有浓郁的果香及类似丁香花的特征香气，在外观上，酒体乳白，泡沫丰富而细腻，其香浓净爽的口感和云雾状的酒体，赋予了饮用者更好的味觉和视觉享受。

白啤品类调性高端，适应广泛场景和客群。白啤是在谷物原料中加入一定比例小麦，并以上层发酵工艺酿造而来的一种艾尔啤酒，白啤酿造技术和小麦种植的权利在长达数百年的时间里始终掌控在欧洲宫廷贵族手中，从而使其在欧洲被誉为“贵族啤酒”。直到十九世纪初，随着欧洲社会历史进步，白啤酒才开头普及并渐渐流行起来。根据起源地及风味特点不同，白啤可分为德国白啤、比利时白啤及美国小麦啤三种主流风格，既有差异化个性，又具备入口柔滑清爽、风味丰富、低热量的共性，苦味一般较其他高端啤酒品类更低，食物搭配的自由度高，因此适应广泛的场景以及人群，尤其受年轻人和女性群体喜爱。

在中国市场上，我国啤酒企业上世纪80年代就已经开头引进白啤洒，但多年来该品类在消费者中的认知度并不高。不过，近日老啤条获悉，我国啤酒企业当前正在加大在白啤酒上的布局力度。除了青岛啤酒、燕京啤酒已经推出白啤酒外，华润雪花、百威亚太和嘉士伯也加入这一角逐。继青岛啤酒推出全麦白啤后。而燕京啤酒近年来始终深化产品结构调整，中高端产品连续实现高速增长，2022年推出的原浆白啤在北京市场已全面铺货，在电商渠道也已经布局。

白啤是全球销量增速领先的啤酒品类，引领高端化、国际化趋势。白啤全球销量2009-22年CAGR（复合年均增长率）达3.6%，显著高于拉格（0.2%）、黑啤（2.3%）及啤酒整体（0.4%），全球白啤零售均价由2009年的5.8美元/L上升至2021年的7.2美元/L，与拉格啤酒价差由2.0倍扩大至2.3倍。白啤在欧美发展相对成熟，德国多年保持白啤第一大消费国；美国白啤20世纪80年代随精酿兴起获得高速成长，2009-15年销量仍能实现约19%的年均增长；2015年后中韩等新兴白啤市场发展迅猛，韩国在进口啤酒潮流之下快速形成品类高端化、差异化趋势，白啤正是其中代表，在2013-18年销量CAGR超47%。白啤品类已涌现出代表性全球品牌，包括百威旗下福佳、教士等高端品牌，嘉士伯旗下1664及督威摩盖特旗下精酿品牌白熊等，国际化市场培育持续推进，带动本土白啤品牌和产品成长。

国泰君安认为：顺应高端化浪潮，中国白啤品类正快速成长。中国白啤销量近年来实现较快增长，由2009年的0.3万千升增至2021年的近62万千升，CAGR达56%，显著高于啤酒整体，白啤品类在中国啤酒市场的销量占比由2009年的接近0.01%提升至2013年的1.4%，对比韩国5.8%、美国2.5%的占比仍有较大提升空间。白啤较强的口味普适性以及较广的客群和场景，迎合了中国啤酒高端化、差异化浪潮。中国已成为世界第二大白啤消费国。随着近年国内啤酒巨头持续发力高端品类，如青啤已将白啤作为三大重点单品之一上升到产品战略高度，该行认为，国产白啤正从“多品牌、弱品类”向着“多品牌、强品类、大单品”的方向发展，有望成为国内啤酒结构持续升级的重要品类载体。