黄酒是中国传统的发酵酒，具有多种价值和功效。以下是黄酒的一些价值：

1. 食用价值：黄酒是中国餐桌上常见的调味品之一，可以用来调制多种美食。它可以增添食物的香气和口感，提升菜肴的味道。

2. 药用价值：黄酒在中医药中有一定的药用价值。它被认为具有温中补气、养血活血、健脾开胃的功效。一些中药方剂中也会使用黄酒作为药物的辅助材料。

3. 营养价值：黄酒富含多种营养物质，包括维生素B、氨基酸、矿物质等。适量饮用黄酒对身体健康有一定的益处，例如提供能量、促进消化吸收和增强免疫力。

4. 文化价值：黄酒在中国有着悠久的历史和文化传统。它被视为重要的节庆礼品，也是一些传统节日和婚庆仪式中的必备品。黄酒与中国的饮食文化和传统价值观紧密相连。

需要注意的是，虽然黄酒具有一定的价值和功效，但适量饮用是关键。过量饮酒可能对健康产生负面影响，尤其是对肝脏和心血管系统。如若有任何健康问题或个人情况，请咨询专业医生或营养师的建议。

众所周知，黄酒具有很好的效果，很多人非常爱喝，那黄酒究竟有哪些价值呢？

1.丰富的蛋白质：每升黄酒的蛋白质为16克，是啤酒的4倍。黄酒的蛋白质经过微生物酶的降解，绝大部分以钛和氨基酸的形式存在，极易被人体吸收和利用。

2.丰富的氨基酸：黄酒内含21种氨基酸，其中含有人体必需、而又无法自身合成的8种氨基酸。每升黄酒中的必需氨基酸达到3400毫克，半必需氨基酸达到2960毫克。而啤酒和葡萄酒的必需氨基酸仅为440毫克或者更少。

3.丰富的低聚糖：已检测的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖，每升加饭酒中高达6克。异麦芽低聚糖具有显著的双歧杆菌增殖功能，能改善肠道的微生态环境，促进B族维生素的合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收，提高机体新陈代谢的水平，提高和抗病力。

4.丰富的无机盐：黄酒中人体所必需的无机盐也非常丰富，经测定有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。在黄酒这种酸性介质中，表现形式为生物活性物质，一旦它们进入人体，极易被吸收，可以充分补充人体所缺乏的微量元素，起到调整人体生理机能，促进新陈代谢的作用。

5.丰富的生理活性成分：黄酒中含有多酚物质、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，它们具有清理自由基，心血管疾病、、等多种生理功能。多酚物质具有很强的自由基清理能力，类黑精具有较强的抗突变活性，而谷胱甘肽能在中和有毒物质结合而。

这也是为什么黄酒具有祛寒、养颜、保护、促进新陈代谢、镇痛、养脾扶肝等作用的原因了，但是需要注意的是黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。